本日木曜日

ネタ、あるかぎり、営業いたします。 築地はお休み 酢〆のシンコ、イワシ 長崎、キ … 続きを読む

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閉店後…

まー君が、一生懸命掃除です。 厨房内もキレイに保たれてます。 よし!頑張ろう!

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江戸前

きました〜、東京湾、極上穴子! 全部もって帰ろうかしら… イヤ! このお盆に登場 … 続きを読む

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お盆は休まず

やります!

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新サンマ

やっとこさ、納得の太りぐあい。 1か月近く前から市場にはいらっしゃってましたが、 … 続きを読む

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シンコ

だいぶ大きくなって、これなら仕込み、がんばっちゃいます! キラキラ、これぞ光り物 … 続きを読む

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あら汁

毎日仕入れた魚のアラで日替わりの味噌汁を仕込みます。 今日は羽田沖のメバル入。 … 続きを読む

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ホッキ貝

台風の影響、市場の魚は高値でヒーヒー言っちゃいます… 毎日あります、アンベには、 … 続きを読む

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本日のお酒

鳳凰美田、に続きまして栃木のお酒。 辻善兵衛、辻風。 ほどよい香り、ほどよい酸が … 続きを読む

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スズキさん

千葉、竹岡の天然スズキさん。 これくらいのサイズですとフッコ、ですね。 スズキさ … 続きを読む

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