真ハタ

旨味、食感、迫力の白身ハタ。 迫力の顔はカブト焼で。 オススメ兜シリーズ アマダ … 続きを読む

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赤貝

閖上赤貝。 小ぶりですが香りは極上。 焼きのオススメは小柴の江戸前太刀魚。 月曜 … 続きを読む

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秋鮭

オスの秋鮭、筋子を持たないので身に脂がのります。 本日は焼きで。 軟骨質のカブト … 続きを読む

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メヒカリ

ちょっと乾しまして旨味を凝縮。 焼いておつまみに。 小さくても脂がのって、美味し … 続きを読む

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月曜日

裏切らぬ巨大なイワシは本日もございます。 白身はアマダイ昆布〆、松川カレイ、真ハ … 続きを読む

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日曜日

かんぴょう、煮ております。 かんぴょう巻き、復活いたします。 キッとワサビを効か … 続きを読む

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クルマエビ

活け造りでプリプリも良し、さっと茹でて甘みを楽しむも良し、焼きも最高です。 土曜 … 続きを読む

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9月

9月のお休みは通常通り木曜日です。 金曜日ですね〜 オススメはアマダイ昆布〆。 … 続きを読む

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