ヒラマサ粕漬け

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10キロ〜20キロのヒラマサの腹側。

粕漬けにして焼きます。

ブリに似た切り身ですが、全然別物!

フワッと脂の乗った寒ブリも最高ですが、
ヒラマサはマッチョ!
筋肉質な身はギュッと旨味が凝縮、
ながらも10キロもあれば当然脂も乗ります。

釣り人のカリスマ、ヒラマサの時期です。

もちろんお刺身もございます。

是非。

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